厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め

厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め

料理名 厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月9日(火)

 

コメント

「厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。

厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒めの材料(4人分)

 

絹厚揚げ 2枚(400g)
豚肉(切り落とし) 100g
もやし 1袋(200g)
万能ねぎ 1わ(100g)
赤唐辛子 1本
しょうが 1かけ
少々
合わせ調味料
大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1/2
●油

 

 

厚揚げ、もやし、青ねぎのピリ辛炒めの作り方

1、絹厚揚げ(2枚(400g))はペーパータオルで表面の油をふきとり、2cm角に切ります。

豚肉(切り落とし 100g)は1cm大に切ります。

 

2、もやし(1袋(200g))はあればひげ根をとります。

万能ねぎ(1わ(100g))は2cm長さに切ります。

赤唐辛子(1本)は種を除き、小口切りにします。

しょうが(1かけ)はせん切りにします。

 

3、合わせ調味料の酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)・片栗粉(小さじ1/2)を混ぜておきます。

 

4、中華鍋に油大さじ1を熱し、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったらしょうがを加えてさっと炒めます。

豚肉を入れ、強めの中火にしてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらもやしを加え、塩(少々)をふってさらに炒めます。

 

5、全体に油がまわったら厚揚げを加えてさっと炒め、厚揚げが温まったら(3)の合わせ調味料をまわし入れて炒め合わせます。万能ねぎも加えてさっと炒めて火を止めます。

 

 

 

このページの先頭へ