【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ミートソースのリゾット
ミートソースのリゾット
| 料理名 | ミートソースのリゾット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
コメント
「お米を食べよう」というテーマで、「ミートソースのリゾット」の作り方の紹介です。「見た目は地味ですが、味はパラダイス（笑）。作り方が簡単なのもいいですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ミートソースのリゾットの材料(２人分)
| 米 | 1/2カップ |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 20g |
| バター | 30g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ブイヨン | 400ml |
| ミートソース | 80g |
| グリンピース(冷凍) | 30g |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ミートソースのリゾットの作り方
1、鍋にバター10gを熱して玉ねぎ(みじん切り 20g)を中火で炒め、しんなりしたら米(1/2カップ)を洗わずに加えて炒め、半透明になったら白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、熱いブイヨン(400ml)を半量くらい加えて煮ます。
残りの熱いブイヨンを3回に分けて加えながら、弱火で15分煮ます。
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2、(1)にミートソース(80g)とグリンピース(冷凍 30g)を加えて1分30秒煮ます。
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3、(2)に残りのバター20gを加えてしっかり混ぜ、火を止めてパルメザンチーズ(粉 大1)を加えて混ぜ、塩(適量)、こしょうで味を調えて器に盛ります。
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