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レンジ麻婆豆腐

レンジ麻婆豆腐

 

料理名 レンジ麻婆豆腐
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年8月3日(月)

 

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「レンジ麻婆豆腐」の作り方のご紹介です。電子レンジを使って暑い日も平気!

レンジ麻婆豆腐の材料(4人分)

 

豚ひき肉 200g
(酒大さじ2おろししょうが、おろしにんにく各1かけ分)
木綿豆腐 2丁(600g)
万能ねぎの小口切り 3本分
合わせ調味料
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ2
小さじ1
ごま油 大さじ1
大さじ4
片栗粉 大さじ1/2

 

 

レンジ麻婆豆腐の作り方

1、耐熱ボウルに豚ひき肉(200g)を入れ、酒(大2)、おろししょうが、おろしにんにく(各1かけ分)を加えて菜箸で混ぜ、10分おきます。

木綿豆腐(2丁(600g))は2㎝角に切り、ペーパータオルに包んで水きりをします。

2、(1)のひき肉を端に寄せ、合わせ調味料のみそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・豆板醤(小さじ2)・酢(小さじ1)・ごま油(大さじ1)・水(大さじ4)・片栗粉(大さじ1/2)を入れてよく混ぜ、ひき肉と混ぜ合わせます。

ざっと平らにならし、(1)の豆腐をのせ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)に8分かけます。

そのまま2分おいて蒸らします。

3、ラップをはずし、できるだけ豆腐をくずさないように混ぜ合わせ、器に盛って万能ねぎ(小口切り3本分)を散らします。好みで粉山椒やラー油をかけます。

 

レンジ麻婆豆腐

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