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プルコギ

プルコギ

 

料理名 プルコギ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年4月13日(月)

 

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「プルコギ」の作り方のご紹介です。

プルコギの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
キーウィフルーツ 1個(120g)
たれ
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
ごま油 大さじ1
こしょう 少々
玉ねぎ 1個(200g)
にんじん 1/2本(70g)
生椎茸 4枚(80g)
にら 1わ(100g)
すり白ごま 大さじ2

 

 

プルコギの作り方

1、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、5mm幅のくし形に切ります。

にんじん(1/2本(70g))は4cm長さの細切りにします。

生椎茸(4枚(80g))は石づきを切り落とし、薄切りにします。

にら(1わ(100g))は5cm長さに切ります。

 

2、キーウィフルーツ(1個(120g))は皮をむいてすりおろします。

鉄鍋(またはフライパン)に入れ、たれのしょうゆ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・おろしにんにく(1かけ分)・ごま油(大さじ1)・こしょう(少々)を加えてよく混ぜます。

 

3、牛肉(切り落とし 300g)を加え、よくもみ込みます。

肉の上に玉ねぎ、にんじん、椎茸、にらの順にのせ、ふたをして強火にかけます。

 

4、蒸気が出てきたらふたをとり、全体を混ぜながら肉に火を通します。

野菜がしんなりしたら、すり白ごま(大2)を加えて混ぜます。

 

 

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