最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ふわふわつくねのみぞれあん

ふわふわつくねのみぞれあん

 

料理名 ふわふわつくねのみぞれあん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年2月24日(水)

 

コメント

「ふわふわつくねのみぞれあん」の作り方のご紹介です。つくねは鶏ひき肉にはんぺんを加えてふわふわに仕上げます。

ふわふわつくねのみぞれあんの材料(4人分)

 

つくね
鶏ひき肉 350g
はんぺん 1枚(100g)
小さじ1/3
しょうが汁 小さじ1/2
大さじ1
大さじ3
片栗粉 大さじ1
みぞれあん
大根 300g
だし汁+つくねのゆで汁 2カップ
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ2
ほうれん草 1/2わ(150g)
柚子の皮のせん切り 少々
酒、塩

 

 

ふわふわつくねのみぞれあんの作り方

1、鶏ひき肉(350g)はフードプロセッサー(またはすり鉢)に入れ、はんぺん(1枚(100g))をちぎって加え、塩(小1/3)、しょうが汁(小1/2)も加え、全体が混ざるように攪拌し、すりつぶします。

酒(大1)、分量の水(大3)、片栗粉(大1)を加え、さらになめらかになるまで攪拌し、ボウルに移します。

2、ほうれん草(1/2わ(150g))は熱湯でゆで、水にとって冷まし、水気を絞ります。2~3㎝長さに切り、さらに水気をよく絞ります。

3、大根(300g)はすりおろし、ザルに上げて軽く水気をきります。

4、フライパンに湯1カップ、酒大さじ1、塩少々を入れて煮立て、ぬらしたスプーンで(1)を量ずつすくって入れます。

強火にして再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で7~8分ゆでます。

火が通ったら、つくねを器に盛ります。

5、フライパンに残ったつくねのゆで汁とだし汁を合わせて2カップにして鍋に入れ、塩(小1/3)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)を加えます。

(2)のほうれん草を入れて温め、ほうれん草の汁気を軽くきって(4)の器に盛ります。

6、(5)の鍋に水溶き片栗粉(小2)を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつけます。

(3)の大根おろしを加えて温め、つくねとほうれん草にかけ、柚子の皮のせん切り(少々)をのせます。

 

つくねの人気レシピ

第1位

にんじんぎっしり握りつくね

にんじんぎっしり握りつくね

豚肉とにんじんを混ぜて握って、焼くだけの簡単つくねのご紹介です。丸型ではなく細切り人参に合わせ ・・・

第2位

タイ風つくね ナンプラーだれ

タイ風つくね ナンプラーだれ

肉ダネにはもちろん、たれにも香菜をたっぷり使うので、香菜好きにはたまりません。

第3位

豆腐ひじきつくね

豆腐ひじきつくね

ヘルシー食材「豆腐」で作る「豆腐ひじきつくね」の作り方のご紹介です。ひじきはたねになじむように ・・・

第4位

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

「大人のホームパーティーで、冷めてもおいしい料理を教えて」というリクエストにお応えして、速水も ・・・

その他のつくねのレシピはこちら => つくねのレシピ

ふわふわつくねのみぞれあん

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ