【キューピー3分クッキング】かぼちゃパイの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】かぼちゃパイ

かぼちゃパイ

料理名 かぼちゃパイ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月29日(金)

 

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ハロウィーンにぴったりの「かぼちゃパイ」の作り方のご紹介です。パイシートを型に敷き込んだら、底全体にフォークを刺して、しっかりと穴を開けるのがポイント!冷凍パイシートを使うと、手軽に作れます。ハロウィーンにぜひお試しください。

かぼちゃパイの材料(直径18㎝底が抜けるタルト型1台分)

 

冷凍パイシート(約18×18㎝) 1枚(150g)
かぼちゃ (大)1/4個(500g)
砂糖 80g
バター(食塩不使用) 20g
シナモンパウダー 小さじ2/3
溶き卵 1/2個分
生クリーム 大さじ2

 

かぼちゃパイの作り方

●下準備
※バター(食塩不使用 20g)は1㎝角に切ります。
※オーブンを200℃に予熱します。

  1. かぼちゃ((大)1/4個(500g))は種とワタを除き、水にくぐらせてぬれたままラップでふんわりと包みます。電子レンジ(600W)に6~7分かけ、竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、とり出してそのまま粗熱をとります。
  2. かぼちゃの果肉をスプーンですくいとる(280gを使う)。ボウルに入れてマッシャーでなめらかにつぶし、温かいうちに砂糖(80g)、1㎝角に切ったバター(食塩不使用 20g)、シナモンパウダー(小2/3)を加え混ぜます。さらに溶き卵(1/2個分)、生クリーム(大2)の順に加えて混ぜ、冷まします。

    POINT

    かぼちゃは温かいうちにつぶして調味料を混ぜましょう。バターは1㎝角に切っておくと溶けやすいです。

  3. 冷凍パイシート(約18×18㎝ 1枚(150g))は室温に3~4分おいて軽く解凍し、めん棒で型よりもひとまわり大きくなるようにのばします。
  4. パイシートを型にのせ、底に合わせながら型にぴったりとはりつけて敷き込みます。めん棒を転がしてはみ出した生地を切り落とします。底全体に、フォークを細かく刺してしっかりと穴を開けます。

    POINT

    パイシートを型に敷き込んだら、底全体にフォークを刺して、しっかりと穴を開けるのがポイント

  5. (4)に(2)を流し入れ、200℃のオーブンで40分ほど焼きます。表面が焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせます。
  6. オーブンから出して粗熱をとり、型から取り出します。好みの大きさに切り分け、温かいうちに食べても。
    POINT

    時間があれば、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでさらにおいしいです。

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