【キューピー３分クッキング】かぼちゃパイ
かぼちゃパイ
| 料理名 | かぼちゃパイ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月29日（金） |
コメント
ハロウィーンにぴったりの「かぼちゃパイ」の作り方のご紹介です。パイシートを型に敷き込んだら、底全体にフォークを刺して、しっかりと穴を開けるのがポイント!冷凍パイシートを使うと、手軽に作れます。ハロウィーンにぜひお試しください。
かぼちゃパイの材料(直径18㎝底が抜けるタルト型1台分)
| 冷凍パイシート(約18×18㎝) | 1枚(150g) |
| かぼちゃ | (大)1/4個(500g) |
| 砂糖 | 80g |
| バター(食塩不使用) | 20g |
| シナモンパウダー | 小さじ2/3 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
かぼちゃパイの作り方
●下準備
※バター(食塩不使用 20g)は1㎝角に切ります。
※オーブンを200℃に予熱します。
- かぼちゃ((大)1/4個(500g))は種とワタを除き、水にくぐらせてぬれたままラップでふんわりと包みます。電子レンジ(600W)に6～7分かけ、竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、とり出してそのまま粗熱をとります。
- かぼちゃの果肉をスプーンですくいとる(280gを使う)。ボウルに入れてマッシャーでなめらかにつぶし、温かいうちに砂糖(80g)、1㎝角に切ったバター(食塩不使用 20g)、シナモンパウダー(小2/3)を加え混ぜます。さらに溶き卵(1/2個分)、生クリーム(大2)の順に加えて混ぜ、冷まします。
POINT
かぼちゃは温かいうちにつぶして調味料を混ぜましょう。バターは1㎝角に切っておくと溶けやすいです。
- 冷凍パイシート(約18×18㎝ 1枚(150g))は室温に3～4分おいて軽く解凍し、めん棒で型よりもひとまわり大きくなるようにのばします。
- パイシートを型にのせ、底に合わせながら型にぴったりとはりつけて敷き込みます。めん棒を転がしてはみ出した生地を切り落とします。底全体に、フォークを細かく刺してしっかりと穴を開けます。
POINT
パイシートを型に敷き込んだら、底全体にフォークを刺して、しっかりと穴を開けるのがポイント
- (4)に(2)を流し入れ、200℃のオーブンで40分ほど焼きます。表面が焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせます。
- オーブンから出して粗熱をとり、型から取り出します。好みの大きさに切り分け、温かいうちに食べても。
POINT
時間があれば、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでさらにおいしいです。
