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鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

 

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

料理名 鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月21日(火)

 

大ブーム!お惣菜風作りおきサラダ

ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、今、デパ地下のような作りおきサラダが大人気!ということで、「鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ」の作り方を紹介していました。3つのポイントで、寝かせるほど美味しくなります。

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダの材料(4人分)

 

鶏ムネ肉 2枚(ひと口大に切る)
ブロッコリー 1個
しょうゆ・酒 各大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
(ソース)
ニンニク 1片(みじん切り)
マヨネーズ 大さじ6
砂糖 大さじ1
塩・コショウ 各適量

 

 

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダの作り方

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ1、ボウルに鶏ムネ肉(2枚(ひと口大に切る))を入れてしょうゆ・酒(各大1/2)をもみ込む。

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、1の鶏肉を入れて両面をしっかり焼き火を通す。

<作りおきポイントその1>

油でコーティングすることで、野菜から水分が出るのを防ぐ

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ3、ブロッコリー(1個)は大きめの小房に分け茹でて、しっかり水気をとる。

<作りおきポイントその2>

菌の繁殖の原因になるので、野菜や肉の水分をできるだけ切る

<作りおきポイントその3>

野菜は大きめに切って、風味や食感を保つ

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ4、ボウルにソースの材料

  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • マヨネーズ 大さじ6
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩・コショウ 各適量

を混ぜる。

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ5、ボウルにブロッコリー、鶏肉を入れて全体をよく混ぜてソースと和える。

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ

6、皿に盛りつけて、鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダの完成。

※保存容器に入れて、冷蔵庫で3~4日保存可能

 

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