里芋とチーズの春巻き

里芋とチーズの春巻き

料理名 里芋とチーズの春巻き
番組名 ノンストップ!
出演者 設楽統(バナナマン)
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月24日(水)

 

2021年11月24日のフジテレビ系【ノンストップ!】では、「里芋とチーズの春巻き」のレシピが紹介されました。ねっとりとした里芋にとろ~りチーズを一緒に春巻きにします。しっかり味だからソース不要!お弁当にもおすすめです。

里芋とチーズの春巻きの材料(2人分)

 

春巻きの皮 3枚
里芋 4コ(300g)
プロセスチーズ 90g
バター 5g
合いびき肉 100g
A
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
粗びきこしょう(黒) ふたつまみ
B
小麦粉 小さじ1
小さじ2
揚げ油 適量
ベビーリーフ、ミニトマト 各適量

 

里芋とチーズの春巻きの作り方

 

  1. 春巻きの皮(3枚)は半分に切ります。プロセスチーズ(90g)は1cm角の棒状に切り、18本分作ります。
  2. 里芋(4コ(300g))は皮に切り目を1周入れ、耐熱ガラスボウルに入れて水大さじ1(分量外)を回し入れます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。
    一度取り出して里芋の上下を返し、再びふんわりラップをかけて電子レンジで2分ほど、やわらかくなるまで加熱し、皮をむきます。
  3. 2をボウルに入れてフォークでつぶし、粗熱をとります。
  4. フライパンを中火で熱してバター(5g)、合いびき肉(100g)を入れて炒めます。Aのしょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・粗びきこしょう(黒 ふたつまみ)を加え、肉に火がとおり、水分が飛ぶまでさらに3分ほど炒めたら火からおろし、粗熱を除きます。
  5. 3に4を入れて混ぜ合わせます。
  6. 1の春巻きの皮に5の1/8量を細長くのせ、チーズ3切れを1列にのせます。手前から細長く巻き、巻き終わりを混ぜ合わせたBの小麦粉(小さじ1)・水(小さじ2)でとめます。同様に全部で6本作ります。
  7. フライパンに3cm深さの揚げ油(適量)を注ぎ、180℃に熱して6を入れ、表面が色づくまで3分ほど揚げます。
  8. 好みで半分に切り、ベビーリーフ、ミニトマト(各適量)とともに器に盛ります。

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