最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

カツオのたたき ニンニクソース

カツオのたたき ニンニクソース

料理名 カツオのたたき ニンニクソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年5月24日(月)

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カツオのたたき ニンニクソース」の作り方を紹介していました。失敗なしの簡単たたき。風味豊かなソースが決め手です。

カツオのたたき ニンニクソースの材料(2人分)

カツオ(刺身用サク) 150g
玉ねぎ 1/4コ
にんにく 1.5かけ
豆腐(木綿) 1/2丁
適量
ごま油 大さじ1
A
大さじ1.5
しょうゆ、みりん 各大さじ1
バター 10g
カイワレ(半分に切る) 1/4パック

カツオのたたき ニンニクソースの作り方

1.玉ねぎ(1/4コ)、にんにく(1.5かけ)はみじん切りにします。豆腐(木綿 1/2丁)は水気をふいて12等分に切ります。

カツオ(刺身用サク 150g)は1cm幅に切り、塩(適量)をふります。

2.フライパンにごま油(大1)を強火で熱し、1のカツオを片面だけ焼いて取り出します。

3.2のフライパンに1の豆腐を並べ、両面をこんがりと焼いて取り出します。

4.3のフライパンをきれいにふいて1のたまねぎ、にんにくを入れ、中火でしんなりするまで炒めます。

Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ、みりん(各大さじ1)を加えてひと煮立ちしたら、バター(10g)を加えてとろっとするまで混ぜながら煮詰めます。

5.器に2と3を盛り合わせ、4のソースをかけてカイワレ(半分に切る 1/4パック)を添えます。

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

カツオのたたき ニンニクソース

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ