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秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

料理名 秋香る鮭としめじのバターしょうゆ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ッ星シュフの食なび
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月8日(水)

 

クックパッド殿堂入りのレシピ

ノンストップ!三ッ星シュフの食なびのコーナーでは、クックパッド殿堂入りのレシピ「秋香る鮭としめじのバターしょうゆ」の作り方を紹介していました。旬の鮭としめじを甘辛い照り焼きソースと絡めた一品。ご飯がすすむこと間違いなしのレシピです。わさびとの相性も抜群なので、ぜひおためしください。

秋香る鮭としめじのバターしょうゆの材料(2人分)

 

生鮭切り身(またはサーモン) 2切れ
しめじ 1パック
バター 10~15g
酒・しょうゆ・みりん・砂糖 各大さじ1
サラダ油 適量
黒こしょう 適量
ワサビ 適量

 

 

秋香る鮭としめじのバターしょうゆの作り方

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ1、酒・しょうゆ・みりん・砂糖(各大1)を合わせて置きます。

生鮭切り身(またはサーモン 2切れ)は骨を抜き1切れを3等分に切ります。

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ2、フライパンにサラダ油(適量)を熱し中火で皮目からこんがり焼きます。

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ3、鮭の両面を焼き空いた所に、根元を除きほぐしたしめじ(1パック)を加えて2分ほど焼きます。

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ4、1の合わせた調味料を一気に入れ、弱火にしてバター(10~15g)を乗せます。

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ蓋をしてバターを溶かします。

※最後をバターを入れて、風味をしっかり活かす

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

5、バターが溶けたら蓋を取り、再び中火にしてフライパンを揺すりながらタレを絡めます。

お皿に盛ってフライパンに残ったタレをかけ黒こしょう(適量)、お好みでわさびを添えます。

※照り焼きソースとわさびの相性抜群!

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