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豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め

豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め

 

料理名 豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年7月8日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め」の作り方です。ナス&豚バラの最強コンビを酸味の効いた炒め物に仕上げます。全体にからんだ大根おろしでさっぱり感が倍増!ご飯がもりもりすすみます。

豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒めの材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉 200g
ナス 2コ
しめじ 1袋(100g)
大根 100g
ゴマ油 大さじ2
A
しょうゆ、みりん、酢 各大さじ2
練り辛子 小さじ1
いりゴマ(白) 適量
カイワレ(根元を除く) 適量

 

 

豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒めの作り方

1.ナス(2コ)はヘタを除いて縦半分に切り、さらに縦4等分に切ります。

しめじ(1袋(100g))は石づきを除いてほぐします。

 

2.大根(100g)は皮をむいてすりおろし、軽く水けを絞って50gほど用意します。

 

3.豚バラ薄切り肉(200g)は4cm長さに切ります。

 

4.フライパンにゴマ油(大2)を中火で熱し、3を炒めます。

肉の色が変わったら、1を入れて軽く炒め、フタをして弱火で2分蒸し焼きにします。

 

5.ナスに火がとおったら、混ぜ合わせたAのしょうゆ、みりん、酢(各大さじ2)・練り辛子(小さじ1)と2の大根おろしを加え、中火で全体に味をなじませます。

 

6.器に盛っていりゴマ(白 適量)をふり、カイワレ(根元を除く 適量)をのせます。

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