ホタテとアスパラのグラタン

ホタテとアスパラのグラタン

料理名 ホタテとアスパラのグラタン
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年4月23日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテとアスパラのグラタン」の作り方を紹介していました。甘味バツグンの新タマネギがソースに大変身!パン粉代わりにポテトチップスを散らした笠原流のアイデアグラタンです。

ホタテとアスパラのグラタンの材料(2人分)

 

ボイルホタテ 6個
グリーンアスパラ 2本
新タマネギ 1個
バター 10g
塩、コショウ 各適量
サラダ油 大さじ1
大さじ2
ピザ用チーズ 40g
ポテトチップス(市販品) 30g

 

 

ホタテとアスパラのグラタンの作り方

1.新タマネギ(1個)は薄切りにします。

グリーンアスパラ(2本)は根元を切り、乱切りにします。

 

 

 

2.フライパンに中火でバター(10g)を溶かし、ボイルホタテ(6個)と1のアスパラを2~3分炒めます。

全体にバターがからんだら、塩、コショウ(各適量)で味をつけて耐熱皿に入れます。

 

 

 

3.2のフライパンをさっとふいてサラダ油(大1)を加え、中火で熱して1のタマネギを入れます。

塩(適量)をふって炒め、しんなりしたら酒(大2)を加えます。

 

 

 

4.フタをしてくたくたになるまで弱火で15分ほど煮ます。途中でときどきかき混ぜます。

 

 

 

5.2に4をのせ、ピザ用チーズ(40g)と手で粗く砕いたポテトチップス(市販品 30g)を散らします。200℃のオーブンでこんがりと焼き目がつくまで焼きます。

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