【ウワサのお客さま】ナスの揚げ浸し ～カレー風味〜
ナスの揚げ浸し ～カレー風味〜
| 料理名 | ナスの揚げ浸し ～カレー風味〜 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | レジェンド寮母 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/9/30（金） |
2022/9/30のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母さんにより「ナスの揚げ浸し ～カレー風味〜」のレシピが紹介されました。
ナスの揚げ浸し ～カレー風味〜の材料(作りやすい量)
| ナス |
| 鶏ササミ |
| コーン |
ベースの麺つゆだれ
| 麺つゆ |
| 三温糖 |
| おろししょうが |
| カレー粉 |
| 大葉 |
| みょうが |
ナスの揚げ浸し ～カレー風味〜の作り方・レシピ
- 鶏ササミを沸騰したお湯に入れて、火を止め、余熱で7分ほど茹でる→グラグラ煮立たせるとパサパサしてしまう
- ボウルに、麺つゆ、三温糖、おろししょうが、カレー粉を混ぜ合わせます
- 輪切りにしたナスをサラダ油で素揚げしていきます
- 揚がったナスを、そのまま2のボウルに入れます。さらに胡麻を加えます。 →熱い状態のままの方が味が染み込みやすいです
- 余熱で中まで火が通った鶏ササミをフォークで細かくほぐしていきます
- ほぐしたササミとコーンを混ぜておきます
- ナス、ササミ、コーンを一緒に盛り付け、刻んだみょうが&大葉をのせて完成です
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