大根マーボー

大根マーボー

料理名 大根マーボー
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年11月18日(日)

 

コメント

「大根・ごぼう・里芋…旬の根菜を美味しく食べよう!」ということで、料理を紹介。ここでは、「大根マーボー」の作り方になります。

大根マーボーの材料(2人分)

 

大根 8㎝(350g)
豚ひき肉 200g
しいたけ 2~3個(50g)
しょうが(みじん切り) 1片分
ごま油 大さじ1/2
a
しょうゆ 大さじ1.5
酒、みりん 各大さじ1
オイスターソース、砂糖 各大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)、片栗粉 各小さじ1
小さじ1
長ねぎ(みじん切り) 適量

 

 

大根マーボーの作り方

1、大根(8㎝(350g))は1.5㎝角に切ってボウルに入れ、塩(小1)を振って揉み込み、そのまま15分くらい置きます。

出てきた水分を絞ります。

2、しいたけ(2~3個(50g))は粗みじん切りにします。

aのしょうゆ(大さじ1.5)・酒、みりん(各大さじ1)・オイスターソース、砂糖(各大さじ1/2)・赤唐辛子(小口切り)、片栗粉(各小さじ1)を混ぜます。

3、フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、しょうが(みじん切り 1片分)を中火で炒めます。

香りが出てきたら豚ひき肉(200g)を加えて、ほぐしながら強火で炒めます。

肉の色が変わったらしいたけ、大根の順に加えて炒めます。(油が足りなかったら適量(分量外)足します)

4、大根が温まったらaを加えて炒め合わせます。

器に盛って長ねぎ(みじん切り 適量)を振ります。

 

 

大根の人気レシピ

第1位

箸がとまらない!ポリ袋でゆず大根

箸がとまらない!ポリ袋でゆず大根

柚子が手に入れば是非! 甘酸っぱさといい香りで箸がとまりません。 たくさんある大根の消費にも。副菜なのに、もりもりたくさん食べちゃえます。

第2位

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

豚バラと大根で色々とお好みの食感が楽しめます♡簡単ですがご飯のすすむ甘辛味でボリュームもありますので節約にも是非どうぞ♬

第3位

まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物

まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物

ほっとする定番の味です。

第4位

1時間で食べられる 京都漬物屋さんの 柚子大根

1時間で食べられる 京都漬物屋さんの 柚子大根

1時間で食べられる様にアレンジした 京都の漬物、柚子大根です♪ 美味しくって、お箸が止まらないので いっぱい作って下さいね♪ おせち料理の隙間埋めにもどうぞ

このページの先頭へ