ポテマヨカレーピザ

ポテマヨカレーピザ

料理名 ポテマヨカレーピザ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年11月21日(日)

 

2021年11月21日のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ポテマヨカレーピザ」のレシピが紹介されました。子供たちも大好きな味。厚めの生地で作るもっちりピザになります。

ポテマヨカレーピザの材料(2枚分)

 

≪ピザ生地(厚め)≫
a
強力粉 200g
薄力粉 100g
ドライイースト 3g
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
牛乳 150㏄
打ち粉 適量
≪トッピング≫
じゃがいも 大1個分
ベーコン 60g
玉ねぎ 80g
b
マヨネーズ 大さじ4
カレー粉 小さじ2
トマトソース 1/2量
ピザ用モッツァレラチーズ 80g
オリーブ油 大さじ2
少々
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

 

ポテマヨカレーピザの作り方

  1. 【ピザ生地を作ります】
    ボウルにaの強力粉(200g)、薄力粉(100g)、ドライイースト(3g)、塩(小さじ1/2)、オリーブ油(大さじ2)を入れて混ぜます。
    全体に温めた牛乳( 150㏄)1/3量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜます。
    水分が無くなったらこねながらまとめます。まとまったら調理台に取り出してよくこねます。
    表面がツルっとしたら打ち粉(適量)を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で1時間くらいおきます。

    POINT

    寒い時期に発酵を促すため、入れる水分は温める!

  2. 【トッピング具材を準備する】
    じゃがいも(大1個分)は皮を剥いて7㎜厚さのいちょう切りにします。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串が通るまで茹でます。
    ベーコン(60g)は2㎝幅に切ります。玉ねぎ(80g)は横薄切りにします。
    bのマヨネーズ(大さじ4)・カレー粉(小さじ2)を混ぜます。
  3. 1の生地が2倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出します。半分に分けて5㎜厚さに丸く伸ばします。
  4. フライパンに3の生地を1枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼きます。少し焼き目がついたら取り出します。もう1枚も同様に焼きます。

    POINT

    一度フライパンで生地を焼くことで生地の生焼けを防ぐ

  5. 4にオリーブ油(大さじ1/2)を回しかけ、塩(少々)を振ります。トマトソース(1/2量)をひろげ、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも(各半量)を散らします。ピザ用モッツァレラチーズ(80g)半量をのせ、半量のbをところどころにスプーンで落とします。

    POINT

    ●同日放送紹介「トマトソース」=>レシピはこちら

  6. 180℃に予熱したオーブンで10分くらい焼きます。チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を振ります。もう1枚も同様に焼きます。

番組で紹介された他のレシピ

カレーの人気レシピ

第1位

らっきょうの冷やしカレー

らっきょうの冷やしカレー

らっきょう 60グラム きゅうり 2分の1本 フルーツトマト 2コ しば漬け ・・・

第3位

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉も ・・・

第4位

カレー風味 豚のしょうが焼き

カレー風味 豚のしょうが焼き

生姜焼きが好きで週2ペースで作っているのですが、何かアクセントが欲しいです。そこで、一風買った ・・・

その他のカレーのレシピはこちら => カレーのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ