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セビーチェ

セビーチェ

 

料理名 セビーチェ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年9月6日(日)

 

コメント

「男子ごはん おうちで本格メキシコ料理を楽しもう」ということで、料理を紹介。ここでは、魚介&ライム&青唐辛子のマリネ「セビーチェ」の作り方になります。切った具材を合わせるだけの簡単メキシコ料理です。

セビーチェの材料(2人分)

 

茹でタコ 170g
ホタテ貝柱 5個(160g)
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく(みじん切り) 1片分
パクチー 1株
ミニトマト 6個
青唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ2
小さじ1/2
ライム汁 1個分

 

 

セビーチェの作り方

1、茹でタコ(170g)は水気を拭いて小さめの一口大に切ります。

ホタテ貝柱(5個(160g))は水気を拭いて4等分に切ります。

紫玉ねぎ(1/4個(50g))、パクチー(1株)はみじん切りにします。

ミニトマト(6個)は縦半分に切ります。

青唐辛子(1本)は小口切りにします。

2、ボウルに1とにんにく(みじん切り 1片分)を加えて和えます。

3、器に2を盛り、オリーブ油(適量:分量外)をまわしかけパクチー(適量:分量外)をのせます。

 

セビーチェ

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