【DAIGOも台所】鶏むね肉とナスのおろしだれの料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】鶏むね肉とナスのおろしだれ

鶏むね肉とナスのおろしだれ

鶏むね肉とナスのおろしだれ

料理名 鶏むね肉とナスのおろしだれ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/5(金)
2022/8/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏むね肉とナスのおろしだれ」のレシピが紹介されました。

鶏むね肉とナスのおろしだれの材料(2人分)

大根 100g
なす 2本
鶏胸肉 1枚(250g)
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ2
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
片栗粉 適量
サラダ油 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量
たれ
砂糖 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2

鶏むね肉とナスのおろしだれの作り方

  1. 大根100gはすりおろします。
  2. 鶏胸肉1枚(250g)は縦半分に切り、7cm~8cm幅の一口大のそぎ切りにして袋に入れ、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ2、おろししょうが小さじ1/4(チューブの場合2cm)を加えてもみ込み、1~2分おきます。
  3. なす2本は乱切りにします。鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉適量を薄くまぶします。
  4. たれの砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を合わせます。
  5. フライパンにサラダ油大さじ2を熱して鶏肉を中火で焼き、こんがりしたら裏返して油を足し、なすを入れて焼きます。
  6. 5に4を加えて火にかけてからませ、とろみがついたら火を止めて、器に盛り、大根おろしを軽く絞ってのせ、たれをかけて万能ねぎ(小口切り)適量を散らします。

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