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かぼちゃと牛挽肉の煮込み

かぼちゃと牛挽肉の煮込み

 

料理名 かぼちゃと牛挽肉の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月19日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かぼちゃと牛挽肉の煮込み」の作り方の紹介です。「見た目は和食のおかずに見えますが、食べるとやっぱり中華(笑)。花椒粉がピリッと利いたひき肉が、かぼちゃの甘みに合いますね。白いご飯との相性もバッチリです。」と上沼恵美子さん。

かぼちゃと牛挽肉の煮込みの材料(2人分)

 

かぼちゃ 300g
牛ひき肉 100g
にんにく(みじん切り) 大さじ1
青ねぎ(小口切り) 1本
大さじ2
スープ 300ml
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量

 

 

かぼちゃと牛挽肉の煮込みの作り方

1、かぼちゃ(300g)は種を取って一口大に切ります。

 

2、フライパンに油(大2)を熱し、にんにく(みじん切り 大1)と牛ひき肉(100g)を中火でしっかり炒め、かぼちゃ、スープ(300ml)、オイスターソース(小2)、しょうゆ(小2)を加え、蓋をして6〜7分中火で煮ます。

3、(2)のかぼちゃがやわらかくなっていることを確認して、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて強火にします。

 

4、(3)の水分がほぼなくなったら器に盛り、花椒粉(ホァジャオフェン 適量)をかけます。

 

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