【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】かぼちゃと牛挽肉の煮込み
かぼちゃと牛挽肉の煮込み
| 料理名 | かぼちゃと牛挽肉の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月19日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「かぼちゃと牛挽肉の煮込み」の作り方の紹介です。「見た目は和食のおかずに見えますが、食べるとやっぱり中華（笑）。花椒粉がピリッと利いたひき肉が、かぼちゃの甘みに合いますね。白いご飯との相性もバッチリです。」と上沼恵美子さん。
かぼちゃと牛挽肉の煮込みの材料(２人分)
| かぼちゃ | 300g |
| 牛ひき肉 | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 油 | 大さじ2 |
| スープ | 300ml |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
かぼちゃと牛挽肉の煮込みの作り方
1、かぼちゃ(300g)は種を取って一口大に切ります。
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2、フライパンに油(大2)を熱し、にんにく(みじん切り 大1)と牛ひき肉(100g)を中火でしっかり炒め、かぼちゃ、スープ(300ml)、オイスターソース(小2)、しょうゆ(小2)を加え、蓋をして6〜7分中火で煮ます。
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3、(2)のかぼちゃがやわらかくなっていることを確認して、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて強火にします。
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4、(3)の水分がほぼなくなったら器に盛り、花椒粉(ホァジャオフェン 適量)をかけます。
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