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えびの甘辛炒め

えびの甘辛炒め

料理名 えびの甘辛炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月25日(火)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「えびの甘辛炒め」の作り方の紹介です。「殻つきのえびが香ばしくておいしい!甘めのピリ辛ソースにすごく合いますね。白ごはんがめちゃくちゃ進む、みんなが好きな味です。
」と上沼恵美子さん。

えびの甘辛炒めの材料(2人分)

えび 10尾(180g)
ヤングコーン(水煮) 10本
にんにく(粗みじん切り) 小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1/2本
トマトケチャップ 大さじ1
青ねぎ 1本
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
適量

えびの甘辛炒めの作り方

1、えび(10尾(180g))は殻を背からはさみで切り、背わたを取ります。

2、ヤングコーン(水煮 10本)は斜め半分に切り、青ねぎ(1本)は7mm幅に切ります。

3、フライパンに油適量を熱し、えびを中火で焼いて取り出します。

4、(3)のフライパンの火を止め、赤唐辛子(輪切り 1/2本)、にんにく(粗みじん切り 小1)を炒め、弱火にかけてトマトケチャップ(大1)を加え、油(適量)を足して炒め、しょうゆ(大1)、砂糖(小1と1/2)を加えて中火にし、えびを戻し入れます。

5、(4)にヤングコーンを加えて強火でからめ、ごま油(小1)、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛ります。

えびの甘辛炒め

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