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春キャベツと豚肩ロースの焼いたん

春キャベツと豚肩ロースの焼いたん

料理名 春キャベツと豚肩ロースの焼いたん
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月22日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「春キャベツと豚肩ロースの焼いたん」の作り方を紹介しました。キャベツが焼けたら、味つけを。豚肉が焼けすぎず、ジューシーに。

春キャベツと豚肩ロースの焼いたんの材料(2人分)

春キャベツ 小1/4コ(200g)
豚肩ロース肉(豚カツ用) 2枚(260g)
にんにく(つぶす) 1片
塩・こしょう 各少々
かたくり粉 適量
オリーブ油 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
木の芽(あれば) 適量
粗びき黒こしょう 適量

春キャベツと豚肩ロースの焼いたんの作り方

1.春キャベツ(小1/4コ(200g))は4等分のくし形切りにします。

豚肩ロース肉(豚カツ用 2枚(260g))は筋切りして塩・こしょう(各少々)をふり、かたくり粉(適量)を薄くまぶします。

2.フライパンに1とにんにく(つぶす 1片)を入れオリーブ油(大1)を回しかけ、フタをして中火にかけます。

豚肉が白くなったら上下を返して再度、フタをします。

3.肉に火が通ってキャベツがしんなりしたら、薄口しょうゆ(大1)を回しかけて全体にからめます。

4.器に盛り、木の芽(あれば 適量)をあしらい、粗びき黒こしょう(適量)をふります。

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