【おかずのクッキング】うどと油揚げの大人きんぴらのレシピ・大原千鶴|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】うどと油揚げの大人きんぴら

うどと油揚げの大人きんぴら

料理名 うどと油揚げの大人きんぴら
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月22日(土)

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「うどと油揚げの大人きんぴら」の作り方を紹介しました。ほろ苦いうどとカリッと焼けたお揚げさんをキリッとしたしょうゆ味で。

うどと油揚げの大人きんぴらの材料(2人分)

うど 100g(正味)
油揚げ 40g
太白ごま油 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
粗びき黒こしょう 少々

うどと油揚げの大人きんぴらの作り方

1.うど(100g(正味))は穂先と軸を切り分け、軸は薄い短冊切りにし、油揚げ(40g)は細切りにします。

2.フライパンに1を入れ太白ごま油(大1)を回しかけ、中火にかけます。

うどがしんなりとしたら、薄口しょうゆ(大1)を回し入れ、全体にからめます。

3.器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

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