鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮

鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮

料理名 鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月14日(木)

 

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「鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮」の作り方のご紹介です。

鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮の材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
しらたき 2袋(300g)
絹厚揚げ 2枚(300g)
だし汁 2+1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
少々
大さじ2
砂糖 大さじ2+1/2
すり白ごま 大さじ2
●塩

 

 

鶏肉、しらたき、厚揚げのごま煮の作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、一口大に切ります。

塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げます。

 

2、しらたき(2袋(300g))は熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。

絹厚揚げ(2枚(300g))はザルにのせ、熱湯をかけて余分な油を落とし、1枚を6等分に切ります。

 

3、鍋にだし汁(2+1/2カップ)、しょうゆ(大2)、塩(少々)、酒(大2)、砂糖(大2+1/2)を入れて混ぜ、(1)と(2)を入れ、火にかけます。

煮立ったら落としぶたをし、20分ほど煮ます。

すり白ごま(大2 少量をとりおく)を加え、ひと煮して器に盛ります。

とりおいたすり白ごまを散らします。

 

 

 

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