【DAIGOも台所】鶏と野菜の春巻き

鶏と野菜の春巻き
料理名 | 鶏と野菜の春巻き |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/5/20(火) |
鶏と野菜の春巻きの材料(2人分)
鶏ひき肉 | 100g |
玉ねぎ | 50g |
セロリ | 50g |
卵 | 1個 |
片栗粉 | 大さじ1 |
春巻きの皮 | 8枚 |
サラダ油 | 大さじ1 |
揚げ油 | 適量 |
あんの味つけ
塩 | ひとつまみ |
こしょう | 適量 |
酒 | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
オイスターソース | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
のり
小麦粉 | 大さじ1 |
水 | 大さじ1 |
鶏と野菜の春巻きの作り方・レシピ
- 玉ねぎとセロリは粗みじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
- 卵を溶きほぐし、鍋にサラダ油を熱して中火でいり卵にします。
- ボウルに鶏ひき肉、あんの味つけの塩(ひとつまみ)・こしょう(適量)・酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・オイスターソース(小さじ1)を入れて混ぜ、1、2、ごま油(小さじ1/2)を加えて混ぜます。
- のりの小麦粉(大さじ1)・水(大さじ1)を混ぜ、春巻きの皮に3をのせてふんわり巻き、のりで止めます。
- 160度の揚げ油に春巻きを入れて4分くらい揚げ、徐々に温度を上げながら色づくまで約1分揚げ、油をきって器に盛ります。
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