【しあわせは食べて寝て待て】肉団子と野菜のスープ
肉団子と野菜のスープ
| 料理名 | 肉団子と野菜のスープ |
| 番組名 | しあわせは食べて寝て待て |
| 料理人 | 飯島奈美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/30（金） |
2025/5/30のNHK系【しあわせは食べて寝て待て】では、飯島奈美さんにより「肉団子と野菜のスープ」のレシピが紹介されました。ドラマでさとこが出会った身体にやさしいスープレシピ。
肉団子と野菜のスープの材料(作りやすい量)
| キャベツ | 1/6個 |
| しめじ | 1/2パック |
| れんこん | 150g |
| 粗塩 | 小さじ1 |
肉団子
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 塩 | ふたつまみ |
| みそ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| しょうがみじん切り | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎみじん切り | 大さじ2 |
肉団子と野菜のスープの作り方・レシピ
- キャベツは1口大に切り、しめじは食べやすくほぐし、れんこんはすりおろしておきます。
POINT
すりおろしたれんこんでとろみがついてスープも冷めにくいし、胃の負担もやわらげてくれる
- ボールに鶏ひき肉、酒、みそ、しょうがのみじん切りを加えて混ぜます。
玉ねぎのみじん切りに薄力粉をまぶし、ひき肉に混ぜます。 - 鍋に水600mlを入れて沸かし、鶏団子を一口大に丸めて加え、しめじ、キャベツも加えます。鶏団子に火が通ったら粗塩を加えます。
- 3の鍋にれんこんを加え、2 〜3分加熱し味を見て薄ければ粗塩(分量外)を加えます。
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