【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流大葉の簡単ジェノベーゼ
竹内流大葉の簡単ジェノベーゼ
| 料理名 | 竹内流大葉の簡単ジェノベーゼ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/4/26（水） |
2023/4/26の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流大葉の簡単ジェノベーゼ」のレシピが紹介されました。
竹内流大葉の簡単ジェノベーゼの材料(1人前)
| 大葉(刻み) | 10g |
| ニンニク(みじん切り) | 適量 |
| しらす | 15g |
| 菜の花 | 20g |
| すりゴマ | 3g |
| しょうゆ | 3g |
| 味噌 | 3g |
| パスタ | 90g |
| オリーブオイル | 20g |
竹内流大葉の簡単ジェノベーゼの作り方・レシピ
- パスタ90gを表示時間通り茹でます。
- すり鉢に、オリーブオイル20g・ニンニク(みじん切り)適量・すりゴマ3gを入れて擦ります。
- 大葉(刻み)10g、味噌3g・しょうゆ3gを加えて、ペースト状になるまで擦ります。
- (1)のパスタの茹で上がる10秒ほど前に菜の花を入れ、一緒に茹でます。
- (3)をフライパンに入れ、(4)のパスタと菜の花20gを加えて炒めます。
- 最後にしらす15gをのせて完成です。
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