【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】澤田流中華風スパイスカレー ・澤田州平 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】澤田流中華風スパイスカレー

2024/03/13 [水野真紀の魔法のレストラン]

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・澤田流中華風スパイスカレー

澤田流中華風スパイスカレー

料理名 澤田流中華風スパイスカレー
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 澤田州平
放送局 毎日テレビ
放送日 2024/3/13（水）
2024/3/13の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、エスサワダ・澤田州平さんにより「澤田流中華風スパイスカレー」のレシピが紹介されました。

澤田流中華風スパイスカレーの材料(1人前)

合い挽きミンチ 150g
白ネギ 50g
玉ねぎ 100g
ショウガ 5g
ニラ 25g
ピーマン 25g
トマト缶 100g
豆板醤 3g
オイスターソース 5g
ウェイパー 8g
カレー粉 5g
水 50cc
山椒 適量
サラダ油 適量
ご飯 適量

澤田流中華風スパイスカレーの作り方・レシピ

  1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎ・白ネギ・ショウガを炒めます。

    POINT

    香味野菜のうま味で時短&美味しく

  2. 合い挽きミンチを加えます。
  3. 豆板醤を加えます。

    POINT

    豆板醤で中華の辛みをプラス

  4. カレー粉を加えます。
  5. トマト缶・水を加えて馴染ませます。
  6. ウェイパーを加えます。

    POINT

    鶏・野菜のうま味が入った料理人泣かせの万能調味料

  7. オイスターソースを加えます。

    POINT

    魚介のうま味をプラス

  8. ピーマンとニラを加えてサッと合わせたら、ご飯にかけてお好みで山椒を。

    POINT

    ピーマンとニラは食感を残すため温める程度でOKです

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