【水野真紀の魔法のレストラン】澤田流中華風スパイスカレー
澤田流中華風スパイスカレー
| 料理名 | 澤田流中華風スパイスカレー |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2024/3/13（水） |
澤田流中華風スパイスカレーの材料(1人前)
| 合い挽きミンチ | 150g |
| 白ネギ | 50g |
| 玉ねぎ | 100g |
| ショウガ | 5g |
| ニラ | 25g |
| ピーマン | 25g |
| トマト缶 | 100g |
| 豆板醤 | 3g |
| オイスターソース | 5g |
| ウェイパー | 8g |
| カレー粉 | 5g |
| 水 | 50cc |
| 山椒 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
澤田流中華風スパイスカレーの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎ・白ネギ・ショウガを炒めます。
POINT
香味野菜のうま味で時短&美味しく
- 合い挽きミンチを加えます。
- 豆板醤を加えます。
POINT
豆板醤で中華の辛みをプラス
- カレー粉を加えます。
- トマト缶・水を加えて馴染ませます。
- ウェイパーを加えます。
POINT
鶏・野菜のうま味が入った料理人泣かせの万能調味料
- オイスターソースを加えます。
POINT
魚介のうま味をプラス
- ピーマンとニラを加えてサッと合わせたら、ご飯にかけてお好みで山椒を。
POINT
ピーマンとニラは食感を残すため温める程度でOKです
タグ：澤田州平
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