【水野真紀の魔法のレストラン】なんちゃって蟹あんかけ丼

なんちゃって蟹あんかけ丼
| 料理名 | なんちゃって蟹あんかけ丼 | 
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン | 
| 料理人 | 佐々木浩 | 
| 放送局 | 毎日テレビ | 
| 放送日 | 2024/12/18(水) | 
なんちゃって蟹あんかけ丼の材料(ごはん3合分)
| カニカマ(ほぼカニ) | 120g | 
| 卵 | 6個 | 
| きゅうりのキューちゃん(刻んだもの) | 90g | 
| ごはん | 2合 | 
| サラダ油 | 適量 | 
| 水 | 300cc | 
| 顆粒だし(和風だしの素) | 小さじ1/2 | 
| みりん | 50cc | 
| 薄口しょうゆ | 50cc | 
| 水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1) | 適量 | 
| 天かす | 40g | 
| しぼりショウガ汁 | 適量 | 
| 万能ねぎ(小口切) | 適量 | 
なんちゃって蟹あんかけ丼の作り方・レシピ
- 卵・ほぐしたカニカマ・きゅうりのキューちゃんをボウルで合わせます。
POINT キューちゃんで酸味と食感をプラス。ごはんと相性抜群 
- フライパンにサラダ油をひき、(1)を炒めます
- 半熟になったら、炊飯器の中の炊き上がったごはんに加え、保温で火を通し、器に盛ります。
POINT 炊飯器の保温で、ふわトロの卵に 
- 別の鍋に、水・顆粒だし・みりん・薄口しょうゆを加え火にかけます。
- 沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、天かすを加えます。
POINT 天かすでコクとパンチをプラス 
- 餡をかけて、しぼりショウガ汁・万能ねぎをトッピングして完成です。
タグ:佐々木浩
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