【噂の東京マガジン やってTRY！】しらすおろしの和風ピザトースト
しらすおろしの和風ピザトースト
| 料理名 | しらすおろしの和風ピザトースト |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下 威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年4月8日（日） |
コメント
噂の東京マガジンでは、「しらすおろし」をやってTRYです。そこでスタジオでは、オーギャマン・ド・トキオの木下シェフが「しらすおろし」と「しらすおろしの和風ピザトースト」を作りました。
しらすおろしの和風ピザトーストの材料(1人分)
| 大根 | 適量 |
| 大根おろし | 大さじ1 |
| しらす | 10g |
| 食パン | 1枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| のりの佃煮 | 小さじ1強 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 大葉 | 2〜3枚 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ポン酢 | 小さじ1 |
しらすおろしの和風ピザトーストの作り方
1.大根(適量)を回すようにおろしたら、ザルなどにあけて、水分を切ります。
–
2.器に1を大さじ1盛り、しらす(10g)をのせてしらすおろしの完成。
–
3.食パン(1枚)をセルクルで丸くくり抜きます。(セルクルがなければ耳を切り落とす)
–
4.ボウルにマヨネーズ(大1)、のりの佃煮(小1強)を入れ、混ぜ合わせます。
–
5.3のパンに4をまんべんなく塗ります。上にスライスチーズ(1枚)を乗せ、2のしらすおろしを均等に乗せます。ごま油(小1)をかけて、オーブントースターで4〜5分程焼きます。
※チーズの上にしらすおろし、この順番で乗せることで、しらすおろしの風味と食感が損なわれずに仕上がる。
–
6.千切りにした大葉(2〜3枚)を6に乗せ、ポン酢(小1)をかけます。お好みのサイズに切り分けて完成。
–
タグ：木下 威征
