【サタプラ】ハンバーグの肉汁を出す裏技・野菜ジュースを入れるの料理レシピ|おさらいキッチン

【サタプラ】ハンバーグの肉汁を出す裏技・野菜ジュースを入れる

ハンバーグの肉汁を出す裏技・野菜ジュースを入れる

ハンバーグの肉汁を出す裏技・粉ゼラチンを入れる

料理名 ハンバーグの肉汁を出す裏技 野菜ジュースを入れる
番組名 サタプラ
料理人 こがけん
出演者 エイトブリッジ別府
放送局 TBS
放送日 2022/3/26(土)
2022/3/26のTBS系【サタデープラス】では、こがけんさんにより「ハンバーグの肉汁を出す裏技 野菜ジュースを入れる 」のレシピが紹介されました。

ハンバーグの肉汁を出す裏技 野菜ジュースを入れる の材料(作りやすい量)

合びき肉 250g
たまねぎ 1/2個
A
パン粉 15g
1個
野菜ジュース 20ml
小さじ1/2
胡椒 少々

ハンバーグの肉汁を出す裏技 野菜ジュースを入れる の作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をしき、炒めます。炒めたら荒熱を取ります。
  2. 1とひき肉とAのパン粉(15g)・卵(1個)・野菜ジュース(20ml)・塩(小さじ1/2)・胡椒(少々)を全てボウルに加えて粘りが出るまで混ぜ、好きな個数に等分する。
  3. 等分したタネをそれぞれ小判形に丸め、中央をくぼませます。
  4. フライパンを熱してサラダ油(分量外)をしき、タネを強火で焼きます。焼き色が付いたらひっくり返し、火を弱めて蓋をして6分焼きます。
  5. 竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら完成です。

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