【どさんこワイド179】鮭のミルクチーズうどん
鮭のミルクチーズうどん
| 料理名 | 鮭のミルクチーズうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/10/20（月） |
2025/10/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鮭のミルクチーズうどん」のレシピが紹介されました。手間も道具も最低限にした、とっておきのレシピ。鮭のホワイトシチューにうどんが入ったイメージです。
鮭のミルクチーズうどんの材料(1人分)
| ゆでうどん | 1玉 |
| 塩鮭 | 1切れ |
| 長ネギ | 1本 |
| 水 | カップ1杯 |
| 牛乳 | カップ1杯 |
| シュレットチーズ | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
鮭のミルクチーズうどんの作り方・レシピ
- 塩鮭は骨を取って一口大に切り、長ネギは1cm幅の斜め切り、青みの部分は、あしらい用に細く切ります。
シュレットチーズと小麦粉はよく混ぜておきます。 - 鍋に分量の湯をわかし、鮭、斜めに切った長ネギ、うどんを入れます。
- 鮭が煮えたら牛乳と調味料の塩(小さじ1/3杯)・みりん(大さじ1杯)・コショウ(少々)を加え、小麦粉をまぶしたシュレットチーズを入れて、鍋底をなぞりなら混ぜ、とろみがついて沸騰するまで火にかけます。
