豚肉とゴボウのこってり炒め
| 料理名 |
豚肉とゴボウのこってり炒め |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/1/30（火） |
2024/1/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
豚肉とゴボウのこってり炒め」のレシピが紹介されました。大豆も入れて最強のおかずにしました。味を馴染ませる時、ゆっくり火を通すと長持ちしますので弱い火でなじませると良いでしょう。食物繊維、たんぱく質たっぷりなおかずに最高の一品です。
豚肉とゴボウのこってり炒めの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 |
150g |
| ゴボウ |
1本 |
| ゆで大豆 |
カップ1杯 |
| ゴマ油 |
大さじ1杯 |
| 酒・水 |
各大さじ2杯 |
調味料
| 味噌・てんさい糖 |
各大さじ2杯 |
| しょうゆ |
大さじ1杯 |
| コショウ |
少々 |
豚肉とゴボウのこってり炒めの作り方・レシピ
- ゴボウは皮をこすり洗いし、縦半分の斜め薄切りにして何度も水ですすぎ洗いしてアクをぬきます。
- 鍋にゴマ油を熱し、豚肉、ゴボウ、大豆の順に炒め、酒と水を加えてフタをし、蒸し焼きします。
- ゴボウに火が通ったら調味料の味噌・てんさい糖(各大さじ2杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・コショウ(少々)を加え、味を馴染ませてから粗みじん切り唐辛子をあしらいます。
