【どさんこワイド179】豆腐のユッケ風
豆腐のユッケ風
| 料理名 | 豆腐のユッケ風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/24（木） |
2025/4/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豆腐のユッケ風」のレシピが紹介されました。絹ごし豆腐に野菜や海苔を味噌味でのせ、中央に卵黄をのせて、混ぜながら頂く豪華な一品。火も使わず、すぐに作ることが出来てとても手軽です。
豆腐のユッケ風の材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 玉ネギ小 | 1玉 |
| 塩 | 少々 |
| 海苔 | 1/4枚 |
| 卵黄 | 2個 |
調味料
| 味噌・酒・ゴマ油 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| ニンニク | 1片 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
豆腐のユッケ風の作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐は、平らな皿の上にのせて水切りし、食べやすい一口大に切り、形をくずさないように皿に盛ります。
- 玉ネギは薄く千切りにし、塩もみして水で洗います。ニンニクはすりおろし、海苔は4〜5cm長さの千切りにします。
- 調味料の味噌・酒・ゴマ油(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)とニンニク、白ゴマを混ぜ合わせてから、材料を入れて混ぜて豆腐にのせます。
POINT
ゴマ油と味噌がコクをだし、卵黄がうま味をプラス
- 中央に卵黄をのせ、海苔をあしらっていただきます。
