【どさんこワイド179】春野菜のポタージュ
春野菜のポタージュ
| 料理名 | 春野菜のポタージュ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/14（水） |
2025/5/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「春野菜のポタージュ」のレシピが紹介されました。みじん切りにしたキャベツと玉ネギのポタージュです。しんなりするまで弱火で蒸し煮するのが甘みを引き出すポイント！
春野菜のポタージュの材料(2人分)
| 春キャベツ | 200g |
| 新玉ネギ | 100g |
| バター | 大さじ1杯 |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| ジャガイモ | 40g |
| 枝豆 | 大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
春野菜のポタージュの作り方・レシピ
- 春キャベツ、新玉ネギはみじん切りにします。鍋にバターを入れて溶かし、キャベツと玉ネギを炒め、フタをして弱火で蒸し煮します。
- 野菜がしんなりしたら、牛乳を加えて熱し、すりおろしたジャガイモを加えて、混ぜながら加熱し、とろみをつけます。
- 調味料の塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加え、味をみてから器に注ぎ、枝豆をあしらいます。
