【どさんこワイド179のレシピ】ラディッシュのちらし寿司・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ラディッシュのちらし寿司

ラディッシュのちらし寿司

2025/6/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ラディッシュのちらし寿司」のレシピが紹介されました。お祝いの席に欲しいのがお寿司ではないでしょうか？

米	2合
水	2合分

米は炊く30分前に研いでおきます。
分量の水と調味料を加えて混ぜて炊きます。
炊けたら風を当ててツヤを出します。
ラディッシュは葉を外して薄い輪切りにし、塩をまぶしてしんなりさせて、水気を絞ってからてんさい糖と酢を混ぜておきます。
葉は処理をして水に浸してパリッとさせておきます。
ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、卵は、みりんと塩を加えてよく溶きほぐし、油を熱したフライパンで炒り卵を作ります。
酢飯に白ゴマとちくわを混ぜて盛り、炒り卵とラディッシュをのせ、葉をところどころにあしらいます。