【DAIGOも台所のレシピ】こんにゃくハヤシライス ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】こんにゃくハヤシライス

DAIGOも台所のレシピ・こんにゃくハヤシライス

こんにゃくハヤシライス

料理名 こんにゃくハヤシライス
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/12(木)
2025/6/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「こんにゃくハヤシライス」のレシピが紹介されました。『一度冷凍したこんにゃくの食感が、とてもおもしろいですね。バターがしっかりときいたハヤシライスのソースも最高です』とコメントしています。

こんにゃくハヤシライスの材料(2人分)

こんにゃく 130g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
バター 10g
赤ワイン 50ml
デミグラスソース 150g
水 100ml
顆粒チキンブイヨン ひとつまみ
赤だし用みそ 小さじ1
ご飯 適量
パセリ(みじん切り) 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量

こんにゃくハヤシライスの作り方・レシピ

  1. こんにゃくは縦半分に切って3mm厚さに切り、1時間冷凍する。
  2. 冷凍庫から1を取り出し、常温で解凍します。
  3. 玉ねぎは2~3mm厚さの薄切り、マッシュルームは5mm幅に切ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、中火で焦がさないように約5分炒め、少し茶色になるまで炒まったら取り出しておきます。
  5. 2のこんにゃくを水で洗い、水分を取ります。
  6. 4のフライパンにバターを入れて薄く色づくまで熱し、こんにゃくを入れて両面を中火で焼きます。
    マッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめます。
    デミグラスソース、水、チキンブイヨン、赤だし用みそ、塩小さじ1/3、こしょう、4の玉ねぎを入れて、3~4分中火で煮ます。
  7. 器にご飯を盛り、6をかけてパセリのみじん切りをふります。

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