【どさんこワイド179】ホッケのネギマヨ焼き
ホッケのネギマヨ焼き
| 料理名 | ホッケのネギマヨ焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/12/26（月） |
2022/12/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホッケのネギマヨ焼き」のレシピが紹介されました。ホッケに、味噌マヨネーズで和えた長ネギを乗せて焼く、豪華で、酒の肴になる一品です。栄養的にもバランスも良く、鮭やブリでも同じように作る事が出来ます。
ホッケのネギマヨ焼きの材料(2人分)
| 開きホッケ | 1尾 |
| 酒・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 長ネギ | 1本 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| マヨネーズ | 大さじ2杯 |
| 味噌 | 大さじ1杯 |
ホッケのネギマヨ焼きの作り方・レシピ
- ホッケは頭を取って縦半分に切り、中骨を取って、更に半分に切ります。酒、コショウで下味をつけてから小麦粉をまぶします。
- 長ネギは縦半分に切ってから、斜め千切りにします。マヨネーズと味噌を合わせてから長ネギを加え、混ぜておきます。
- フライパンに油を熱し、ホッケの身の方を下にして焼きます。香りが立ってきたら返し、2のネギマヨネーズを四等分にしてのせ、フタをして弱火で蒸し焼きします。
- ネギに火が通り、ソースが固まったら、粗みじん切り唐辛子を振って皿に盛りつけます。
