【DAIGOも台所】キャベツとちくわの梅風味
キャベツとちくわの梅風味
| 料理名 | キャベツとちくわの梅風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/26（月） |
キャベツとちくわの梅風味の材料(2人分)
| キャベツ | 300g |
| ちくわ | 4本 |
| ピーマン | 2個 |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| かつお節 | 5g |
| 油 | 適量 |
梅だれ
| 梅干し | 2個 |
| 酒 | 50ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
キャベツとちくわの梅風味の作り方・レシピ
- キャベツ300gは芯を切り取って4cm角に切り、切り取った芯はそぎ切りにし、ちくわ4本は4mm幅の斜め切りにし、ピーマン2個は縦半分に切って3mm幅に切ります。
- 梅だれの梅干し2個は種を取り除いて包丁で叩き、ボウルに入れ、酒50ml、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1を加えて混ぜます。
- フライパンに油適量を熱し、キャベツを強火で軽く炒め、ちくわ、ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら、フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、2を加えて強火で手早く炒め合わせます。
- 3の火を止め、かつお節 5gを加えて手早く混ぜ、器に盛り、いりごま(白)大さじ1を散らします。
POINT
キャベツは強火で炒めます。粗熱を取って梅だれを加えます。
タグ：DAIGO
