【どさんこワイド179】タラのタルタル蒸し
タラのタルタル蒸し
| 料理名 | タラのタルタル蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/20（月） |
2023/2/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「タラのタルタル蒸し」のレシピが紹介されました。タルタルソースをタラにのせて蒸します。マヨネーズのコクがタラに良く合い、野沢菜漬けが味を〆てくれています。薄塩鮭やマスで作っても良いでしょう。
タラのタルタル蒸しの材料(2人分)
| タラ | 2切れ |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
タルタルソース
| 玉ネギ | 1/4個 |
| 小麦粉 | 小さじ1杯 |
| ゆで卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| 野沢菜漬け | 30g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
タラのタルタル蒸しの作り方・レシピ
- タラ2切れは骨を取り、塩とコショウ各少々をして15分ほど置いてから、小麦粉少々をまぶして蒸し皿にのせます。
- 玉ネギ(1/4個)はみじん切にし、小麦粉(小さじ1杯)を混ぜておきます。ゆで卵(1個)、野沢菜漬け(30g)はみじん切りにします。
- 2とマヨネーズ(大さじ3杯)、塩、コショウ(各少々)を混ぜて、タルタルソースを作り、1のタラの上にのせます。
- フライパンに5mmほどの湯を入れ、キッチンペーパーを敷いた上に3の皿をのせ、フタをして強火で7〜8分蒸します。
蒸しあがったら器に盛りつけます。
