| 料理名 |
スティックホッケのレモン風味 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/7/19（水） |
2023/7/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
スティックホッケのレモン風味」のレシピが紹介されました。開きホッケをカリッと焼いて、レモンタレと合わせる夏にピッタリな逸品。お弁当のおかずに、お酒の肴に良く合います。
スティックホッケのレモン風味の材料(2人分)
| 開きホッケ |
1枚 |
| 酒・コショウ |
各少々 |
| 小麦粉 |
少々 |
| 油 |
適量 |
| レモン |
1/2個 |
| パセリのみじん切り |
少々 |
レモンだれ
| レモンの絞り汁 |
1/2個分 |
| しょうゆ・みりん |
各大さじ1杯 |
スティックホッケのレモン風味の作り方・レシピ
- 開きホッケは頭と中骨を取り、長さを半分にしてから、幅を3等分に切ります。酒とコショウを絡め、しばらく置いてから小麦粉をまぶします。
レモンの半分は皮をむき、4等分にしてイチョウの薄切りにします。残り半分は絞っておきます。
- レモンの絞り汁としょうゆ、みりんを混ぜて、レモンだれのレモンの絞り汁(1/2個分)・しょうゆ・みりん(各大さじ1杯)を作っておきます。
- フライパンに少し多めの焼き油を入れて熱し、ホッケを入れてカリッと揚げ焼きにします。
- 揚げたてのホッケに、レモンだれとレモンを絡めてから器に盛り、パセリのみじん切りをあしらいます。
