【どさんこワイド179】コンニャクのマスタードフライ
コンニャクのマスタードフライ
| 料理名 | コンニャクのマスタードフライ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/6/18（水） |
2025/6/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「コンニャクのマスタードフライ」のレシピが紹介されました。この度はコンニャクのフライをグレードアップ！下味を付けてさらに粒マスタードを塗って、お弁当にもおもてなし料理にも大喜びの一品です。
コンニャクのマスタードフライの材料(2人分)
| コンニャク | 1丁 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| 粒マスタード | 小さじ1杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 小麦粉・水 | 各大さじ3杯 |
| パン粉 | カップ1/2杯 |
コンニャクのマスタードフライの作り方・レシピ
- コンニャクは塩でもんでから洗い、1cm厚さの短冊に切ります。
- ポリ袋にしょうゆとコンニャクを入れ、空気を抜いてしばり、冷蔵庫で半日ほど漬けます。
- キッチンペーパーで水気を切って粒マスタードをぬります。
小麦粉をまぶしてから、小麦粉と水を合せた衣をつけ、パン粉をつけて、中温の油でキツネ色になるまで揚げます。
