【どさんこワイド179のレシピ】カレイのレモンバターソース・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】カレイのレモンバターソース

カレイのレモンバターソース

2023/6/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カレイのレモンバターソース」のレシピが紹介されました。西洋料理で最もポピュラーなレモンバターをご紹介します。美味しいレモンバターで味わって下さい。

カレイはウロコを落とし、頭と内臓を外してから、5枚おろしにします。
塩、コショウをして15分ほど置いてから、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、身の方から焼きます。焼き色がついたら返し、酒をふってフタをして蒸し焼きにします。
カレイを器に取り出し、空いたフライパンにバターを溶かし、レモン汁を加えて混ぜます。器に盛ったカレイにかけ、付け合わせ野菜を添えます。