【どさんこワイド179のレシピ】オクラと柑橘のヨーグルトサラダ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】オクラと柑橘のヨーグルトサラダ

オクラと柑橘のヨーグルトサラダ

2024/4/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「オクラと柑橘のヨーグルトサラダ」のレシピが紹介されました。ソースはお腹の調子を整えるヨーグルトをベースにしたおすすめのソースで、お肉やお魚にかけても美味しく頂けます。

オリーブオイル

適量

オクラはヘタを切り、塩で板ずりします。熱湯でゆでて、縦半分に切ります。
ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷いて入れ、重しをしてしっかり水切りします。
糸寒天はぬるま湯で戻しておきます。柑橘は上の部分を3cm厚さに切り、下の部分は皮をむいて粗めにほぐし、糸寒天と和えておきます。
水切りしたヨーグルトに、塩、コショウ、おろしニンニク、オリーブオイル、切り分けておいた柑橘を搾って加え、混ぜ合わせてソースを作ります。
器にゆでたオクラを並べ、のヨーグルトソースをかけて、柑橘を盛ってオリーブオイルをまわしかけて頂きます。