【どさんこワイド179】じゃがいものピロシキ風
じゃがいものピロシキ風
| 料理名 | じゃがいものピロシキ風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/7（月） |
2022/2/7 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「じゃがいものピロシキ風」のレシピが紹介されました。冷めても固くならない、星澤家とっておきのイモもちに、ほうれん草を入れて包んで焼きました。生地を良く練り混ぜる事がポイントです。
じゃがいものピロシキ風の材料(12個分)
生地
| ジャガイモ800g |
| 片栗粉80g |
| 小麦粉40g |
具材
| ホウレン草1束 |
| 塩・油各少々 |
| 茹で卵2個 |
| ハム4枚 |
| 塩・コショウ各少々 |
| 油適量 |
じゃがいものピロシキ風の作り方
- ジャガイモは皮をむいて7,8mm厚さに切り、材料が半分かくれるくらいの高さの水で煮て、粉吹きにします。よくつぶして片栗粉を混ぜ、しっかりこねて、きめ細かにし、更に小麦粉を加えて良く混ぜ、滑らかにして12等分します。
- ほうれん草は水に浸けてパリッとさせ、すすぎ洗いして3cm長さに切り、塩と油を入れた湯でさっと茹でで湯切りします。茹で卵、ハムは粗みじん切りにし、水分をしっかり絞ったホウレン草と混ぜて塩、コショウします。
- の生地のジャガイモ800g・片栗粉80g・小麦粉40gを楕円形に伸ばし、のホウレン草の1/12をのせてキッチリ包み、楕円形に整えます。
- フライパンに1cm程の深さの油を入れ、両面きつね色になるまで焼きます。
