【どさんこワイド179】かぶとエビのパンサラダ
かぶとエビのパンサラダ
| 料理名 | かぶとエビのパンサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/5/12（金） |
2023/5/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「かぶとエビのパンサラダ」のレシピが紹介されました。バゲットをカリッと焼いた食感が楽しい、食べ応えのあるサラダです。ドレッシングは簡単に作り置きもできて、パセリの香りが効いて茹でたカブと相性抜群です。
かぶとエビのパンサラダの材料(2人分)
| カブ | 3玉 |
| エビ | 10尾 |
| 塩・オリーブオイル | 各少々 |
| バゲット | 4枚 |
グリーンドレッシング
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| レモン汁 | 大さじ1杯 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2杯 |
かぶとエビのパンサラダの作り方・レシピ
- カブの葉は水に放してパリッとさせ3cm長さに切り、カブは10等分の串切りにします。
エビは背ワタがあれば取ります。バゲットは食べやすい大きさに切ります。 - 鍋に湯を沸かし、塩とオリーブオイルを入れて、カブ→エビ→カブの葉の順に時間差でいれて、色よくなったらザルにあげます。
エビの粗熱がとれたら皮を剥きます。バゲットはオーブントースターでカリッと焼きます。 - グリーンドレッシングの材料のオリーブオイル(大さじ2杯)・レモン汁(大さじ1杯)・すりおろしニンニク(小さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)・パセリのみじん切り(大さじ2杯)を瓶などに入れて、よく振って攪拌します。
- 全ての材料を器に盛り付け、ドレッシングをかけていただきます。
