【どさんこワイド179】色々豆のナゲット

色々豆のナゲット
料理名 | 色々豆のナゲット |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2022/2/10(木) |
色々豆のナゲットの材料(4人分)
白花豆150g |
おろしニンニク2片 |
おろしショウガ1片 |
小麦粉大さじ6杯 |
虎豆50g |
小豆50g |
紅花豆50g |
調味料
しょうゆ大さじ1杯 |
てんさい糖大さじ2杯 |
コショウ少々 |
小麦粉・揚げ油・お好みの付け合わせ各適量 |
色々豆のナゲットの作り方
- 豆はそれぞれ洗ってポットに入れ、熱湯を注いでひと晩おいてから、そのまま煮て柔らかくします。
- 白花豆は潰してニンニク、ショウガと小麦粉を加えて混ぜ合わせます。虎豆、小豆には調味料のしょうゆ大さじ1杯・てんさい糖大さじ2杯・コショウ少々・小麦粉・揚げ油・お好みの付け合わせ各適量を絡ませて味を染ませておき、紅花豆は取り分けておきます。味を馴染ませた虎豆と小豆を調味料ごと白花豆に加えて混ぜます。
- を一口大にすくい、小麦粉をまぶして、中温に熱した油で揚げます。
- きつね色になるまでゆっくり揚げ、お好みの野菜やパンを添えて頂きます。