【どさんこワイド179】鶏のコーンクリーム煮の料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】鶏のコーンクリーム煮

鶏のコーンクリーム煮

料理名 鶏のコーンクリーム煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年12月24日(金)

 

2021年12月24日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏のコーンクリーム煮」のレシピが紹介されました。鶏肉の旨味とコーン缶の甘さが、ご飯ともパンとも好相性の一品になりました。生クリームを使う事でソースにコクがあり、とっておきの日にも使えるレシピです。

鶏のコーンクリーム煮の材料(2人分)

 

鶏モモ肉 1枚
塩・コショウ 各少々
小麦粉 適量
バター 大さじ1杯
コーン缶 小1缶
大さじ1杯
生シイタケ 2枚
生クリーム カップ1/4杯
小さじ1/2杯
パセリのみじん切り 適量

 

鶏のコーンクリーム煮の作り方

 

  1. 鶏モモ肉(1枚)は余分な脂身を取り、半分に切って塩・コショウ(各少々)をして、小麦粉(適量)をまぶします。生シイタケ(2枚)は薄切りにします。
  2. 小さめのフライパンにバター(大1杯)を熱して鶏肉を皮目から入れて焼き、キツネ色になったら裏返します。酒(大1杯)とコーン缶(小1缶)を汁ごと入れて、フタをして弱火で10分程蒸し煮します。
  3. 鶏に火が通ったら生クリーム(カップ1/4杯)、塩(小1/2杯)、シイタケを入れて軽く煮詰めます。器に盛りパセリのみじん切り(適量)をあしらいます。

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