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豚かぼちゃ鍋

豚かぼちゃ鍋

 

料理名 豚かぼちゃ鍋
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年12月1日(火)

 

コメント

「ことしは小鍋」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚かぼちゃ鍋」の作り方になります。味噌は世界嗜好の調味料であり、滋養食です。野菜と豚肉の組み合わせに、味噌味を付けると最強のスープであり、満足な栄養と味が満喫できそうです。素材の組み合わせが味を良くし、体を温めてくれますので、これからの寒さに向けて手作りしましょう。

豚かぼちゃ鍋の材料(1人分)

 

豚コマ切れ肉 100g
カボチャ 200g
玉ネギ 小1/2個
コンニャク 1/2丁
カップ2杯
細切昆布 ひとつまみ
お好みでうどん 1玉
調味料
味噌 大さじ2杯
大さじ1杯

 

 

豚かぼちゃ鍋の作り方

1、豚コマ切れ肉(100g)はわずかの湯を沸かし、湯通しします。

分量の水(カップ2杯)と細切昆布(ひとつまみ)を入れて火にかけます。

 

2、カボチャ(200g)は半分を小さめに、半分は大きめに切ります。

玉ネギ(小1/2個)は1cm幅に切ります。

コンニャク(1/2丁)は塩でもんでから洗い、スプーンで細長くそぎ落とします。

 

3、鍋に材料を入れ、小さいカボチャが煮崩れるまで煮ます。

 

4、味噌(大2杯)は汁で溶き、酒(大1杯)を入れて味をみます。お好みでうどん(1玉)を入れても美味しくいただけます。

 

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